Croque-madame, un “must have” anche senza glutine

CROQUE MADAME

CROQUE MADAME 1

Quando non sapevo ancora di essere celiaca, durante le mie fughe in Francia, questo piatto per me era un must have.
Poi le cose sono cambiate ed è stato impossibile trovare posti in cui lo facessero senza glutine.
Così mi sono ingegnata e ho iniziato a cucinarlo per conto mio:

2 fette di pane in cassetta senza glutine
1 fetta di prosciutto cotto senza glutine
50 g di formaggio gruyere grattuggiato
1 uovo
1 noce di burro
pepe
sale

Ho fatto scaldare in padella il burro con le due fette di pane.
Quindi, ho farcito con il prosciutto e metà formaggio.
Ho continuato a scaldare il toast su entrambi i lati, ho aggiunto sulla superficie il restante formaggio grattuggiato e ho trasferito il tutto sotto il grill del forno per qualche minuto.
Nel frattempo ho fritto l’uovo, sempre con il burro, e ho aggiunto sale e pepe.
Ho impiattato disponendo l’uovo fritto sopra il toast.

When I did not know to be celiac, during my escapes in France, this dish for me was a must have.
Then things changed and it was impossible to find places where they did gluten free.
So I engineered my self and I started to cook it on my own:

2 slices of gluten free sandwich bread
1 slice of gluten free ham
50 g of grated gruyere cheese
1 egg
1 knob of butter
pepper
salt

I did heat the butter in a frying pan with two slices of bread.
So I stuffed with ham and half the cheese.
I continued to warm the toast on both sides, I added on the surface of the remaining grated cheese and I transferred all under the grill for a few minutes.
Meanwhile I fried egg, always with butter, and I added salt and pepper.
I served the dish ordering the fried egg on top of the toast.

2 pensieri su “Croque-madame, un “must have” anche senza glutine

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